＜京料理 箔＞四季と食散歩 -地酒と時季の味覚に舌鼓 Vol.1 TOUHOKU-ご予約受付中！

いつも京料理 箔をご愛顧賜り誠にありがとうございます。

“今宵、食旅行へ”をコンセプトとして京料理 箔では「四季と食散歩-地酒と時季の味覚に舌鼓 -」を開催いたします。

季節ごとにエリアを変え、その土地の旬の食材にその土地の地酒をペアリングでご提供させていただくイベント。

第一弾は東北へ皆様をお連れします。是非お楽しみくださいませ。

 
当店の感染対策はコチラをご覧くださいませ▼
四季と食散歩-地酒と時季の味覚に舌鼓 in TOUHOKU –
岩手の三陸毛蟹やイクラ、河豚、宮城の松島牡蠣、青森県の十和田湖牛など東北の旬の食材をふんだんに使用したお料理に、200年以上に渡って守りぬいた伝統的な酒造りが自慢の宮城県　田中酒造店が作る代表的な銘柄の「真鶴」や、同酒造が世界最高峰と称されるソムリエ　フランソワ・シャルティエ氏と共に生み出した「TANAKA 1789」など厳選された６種の東北の地酒をペアリングでご提供いたします。
▷開催期間
11/22（月）・11/23（火）
▷時間
17:30受付 18:00スタート
▷６種の日本酒
＜田中酒造店　真鶴　純米酒＞
芳醇な香りとコクがあり、飲み飽きしない旨口の酒。酸味と芳醇な旨味で、お食事との相性も抜群。酸味が活きる飲み口をお楽しみいただきます。
＜TANAKA 1789 X CHARTIER BLEND 001 VINTAGE 2018 ＞
世界最高峰のソムリエ　フランソワ・シャルティエ氏と田中酒造店が手掛けた日本酒のブレンド酒。アロマ香り高いこのお酒は、濃厚でクリーミーな味わいに、ピーチ、パイナップル、ココナッツ、アーモンドミルクの様な後味が特徴的。酸味・口当たり・旨味、これら全てがゆっくりと進化し続ける今までにない新感覚の日本酒です。
＜宮泉銘醸　会津　宮泉　純米酒＞
グレープフルーツを思わせるようなフレッシュ感。米の旨みがしっかりとあり、上品な甘さとかすかな苦みが程よい余韻が酒通を唸らせます。
＜西田酒造　金冠　喜久泉　吟冠　吟醸造＞
味わいはキリっとした旨みとほのかな酸味のバランスが良く ほのかな吟醸香がふわりと鼻を抜けてゆきます。 この酒は海の幸との相性抜群。
＜福禄寿酒造　一白水成　純米吟醸　「山田錦」＞
福禄寿酒造が2006年からスタートした、ブランド・ライン。
一白水成とは「白い米と水から成る、一番旨い酒」という意味。
華やかな香りに、酸・キレともにバランスがとれた味となっています。
＜亀の井酒造　くどき上手純米大吟醸 出羽の里22％＞
フルーティーで華やかな香り、流麗な口当たり、ジューシー感に溢れ
優しく鮮やかでキレイな旨味は極上レベル。非常に満足度の高い仕上がりです。
▷お献立
・先附
三陸宮古の酒蒸し毛蟹
岩手　いくら　山形　もってのほか
十和田　ながいも　

・旬の逸品
小名浜　真鯖の炙り寿し

・煮物椀
南三陸黒あわび
雲丹　いちご煮仕立て
松茸のお椀　柚子

・造里
青森陸奧湾　紅葉鯛
山形庄内　紅海老昆布締め
柑橘ジュレ　とんぶり
・焚合せ
山形の里芋と比内地鶏
秋田　西明寺栗　車海老隠元豆　銀杏　白髪葱
・蓋物
松島牡蠣のかぶら蒸し
松葉蟹　木耳　山葵
・揚物
庄内河豚の唐揚げ
ばちこ炙り　酢橘
・肉料理
十和田湖牛の稲藁香燻
白神のあわび茸　淡雪塩
・食事
土鍋炊きあきたこまち
阿武隈川鮭　いくら
鰤の炭火焼
・止椀
じゃっぱ汁
・香の物
鰊切込み　いぶりがっこ
・食後のお愉しみ
▷価格
価格 ¥42,350-
※消費税・サービス料込み
※ペアリングとなりますのでお飲物代込み

→従業員割引
グループ従業員のご紹介：ご利用総額より20%OFF
グループ従業員がご同席 ：ご利用総額より20%OFF

ご予約方法
従業員専用予約フォーム又はお電話にて受付ております。

＊従業員専用予約フォーム
https://www.tablecheck.com/shops/kyoryori-haku/reserve?menu_lists[]=613b378ea0ba01002a33e043

＊電話　
075-254-8717

 

住所
京都府京都市中京区木屋町通り三条上る上大阪町528-3 

定休日

水曜日、他不定休

営業時間

17:00〜22:00(最終ご案内20:00)

※アフタヌーンティーのご予約は、土日祝のみ（11:00〜15:00）承っております。

アクセス  

京阪  三条駅より徒歩3分

 地下東西線 京都市役所前駅より徒歩5分

 ※駐車場はございません。近隣のパーキングへお願い致します。

 

 

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