気付けば季節は進んで山々はすっかり晩秋の装いです。
朝の空気は凛とした緊張感と共に冬を運んできました。
丹波篠山市にある料理旅館　近又では今年もぼたん鍋が11/15に解禁となります。

冬といえばお鍋が風物詩の一つとも言えますが、今年はコロナの影響で大勢でお鍋を囲むことが難しくなってきました。

近又では個室もいくつかあるので、ご家族やご友人だけでぼたん鍋をお愉しみいただけます。

お味噌でぐつぐつ煮込んだ猪肉の脂は甘みがあっていくらでもいただけます。地元産が中心のお野菜の旨味と相まってこの季節しか味わえないまさに冬の味覚。