大阪府豊中市にある「森のおはぎ」を中心に、姉妹店等を含め4店舗を展開しています。うち１店舗は、兵庫県伊丹市で「どらやき キツネイロ」としてどらやきの製造・販売を行っています。両ブランドとも高級品ではなく、良質なお菓子を作ることを目的としているので、お客様にとっていい意味で敷居が低く、親しみやすさを感じていただけていると思います。店舗には女性のスタッフが多く、和気あいあいとした賑やかな雰囲気が特徴です。

伝統的に続いてきたものを現代に合わせてアップデートし、お客様により喜んでいただける物を作りたい、というのが私たちの取り組みです。単なる話題性や見た目だけに注力して商品を作ることは絶対にせず、新しさはありながらも、食べた時に腑に落ちるような納得感のある美味しさを重視して商品開発を行っています。実現は困難ですが、質にこだわり、毎年アイデアを出しながらも、本当に良いものだけをお客様に提供するという姿勢で取り組んでいます。

また和菓子について未経験の状態で創業したこともあり、大手とは異なるニッチなニーズに焦点を当て差別化を図りつつも、単なる差別化では終わらせず、差別的優位性として他社とは別軸の強みを作ることを常に意識しています。市場において独自の位置を確立するため、手間のかかる製品作りにもこだわり、手作業ならではの細やかさと面白さを追求しています。